Posts Tagged ‘buraki’

h1

Botwinka – klasyka zupowa

Maj 17, 2010

Ociągam się trochę ostatnio, ale nie mam do siebie o to pretensji, bo własnie w tym momencie to nadrabiam:)

Ostatnio zrobiłam botwinkę. W sumie to nie do końca wiem jak się ją robi w wersji klasycznej, ale moja była taka…

botwinka

Składniki:
– tzw. jarzynka – taki zestaw kombo co to się w warzywniaku kupuje związany w jedną paczkę, dla leniwych mocno, co to im się nie chce wybierać 2 marchewek, pietruszki, selera i pora, z różnych względów:) do tego często dorzucają kapustę włoską.
– botwinka
– jajko na twardo

No i tyle tej mojej filozofii botwinkowej. Warzywka obrałam, pokroiłam i ugotowałam z nich wywar. Potem dorzuciłam botwinkę i mikro buraczki też i jeszcze pogotowałam. Wersja wyszła mocno doprawiona – jedynie solą i pieprzem, ale wskazane żeby była dobrze przyprawiona. Podane zostało z jajkiem:)

/surów

Reklamy
h1

Naleśniki z buraczkową kosteczką

Marzec 14, 2010

No więc w zeszłym tygodniu była trochę bryndza z gotowaniem, ale jeszcze nie umieramy! Zawsze wizyta w pracowej kuchni może być inspiracją. Tym razem Ewa zainspirowała mnie do naleśników. Jest to kolejne danie z serii klasyka gatunku, każdy musi odnaleźć swój patent. Ja jeszcze go nie mam:) Ale niby naleśniki to mąka 2 jajka i mleko, szczypta soli i oleju. Takie wytyczne dostałam:) no i coś tam niby wyszło, ale trochę twardawe, chciałabym żeby kiedyś wyszły takie cieniutki i mięciutkie jak Ewy:) No ale za to farsz był z serii interesujących. Ugotowałam buraki (zajmuje to sporo czasu, dlatego nie polecam zabrania się za to o 22 w nocy) i pokroiłam w kostkę. Na patelni podsmażyłam cebulkę i dodałam te buraki i jeszcze pietruszkę zieloną i sezam i doprawiłam na ostro. Po przetestowaniu tej wersji wydaje mi się że można dodać fetę, która trochę na pewno scali farsz. Dobrze smakuje z jogurtem:)

No to bez zdjęcia, bo dość krwawy to był obrazek!